Or you want a quick look: Nguyên liệu làm thạch trà sữa
Vài năm gần đây, trà sữa trở nên rất hot và được giới trẻ vô cùng yêu thích. Vị béo ngậy của trà sữa thêm vào là sự thanh mát của topping tạo nên sự hấp dẫn tuyệt vời cho thức uống này. Để tạo nên hương vị thơm ngon đó, ta phải kể đến thạch trong trà sữa. Chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách làm thạch trà sữa Thái ngon tuyệt nhé!
Trước khi tìm hiểu cách nấu thạch trà sữa, chúng ta cùng nhau tìm các nguyên liệu làm thạch nhé!
Nguyên liệu làm thạch trà sữa
Thạch là món tráng miệng có tính mát, làm từ gelatin khiến thạch đông và có độ đàn hồi. Hương vị của thạch phụ thuộc vào việc chọn các nguyên liệu phụ như nước trái cây, các loại sirô trái cây,… Đây là món ưa thích của mọi người trong những ngày oi bức. Đặc biệt khi kết hợp với những món tráng miệng khác món thạch càng thêm bắt mắt và hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm thạch trà sữa:
- 400 gam bột thạch rau câu hoặc gelatin
- 200 gam đường
- Sirô trái cây
- Các loại nước giải khát
- Sữa chua
- Sữa tươi
- Ô mai, phô mai
- Bột trà xanh, cà phê hay bột milô
- Khay hoặc hộp để đựng thạch
Nguyên liệu làm thạch rất đa dạng để bạn lựa chọn
Để làm thạch trà sữa, nguyên liệu quan trọng nhất là bột làm thạch trà sữa.
Bột làm thạch trà sữa
Để thực hiện cách làm thạch trà sữa Thái Lan, các bạn cần lựa chọn bột thạch phù hợp. Như các bạn biết đấy, có hai cách chọn bột làm thạch:
- Gelatin: Có hai loại gelatin được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm là dạng lá và dạng bột. Nhưng thường người ta sử dụng dạng bột để tiết kiệm thời gian khi phải làm mềm lá gelatin.
- Bột rau câu: Có hai loại là bột râu câu dẻo và bột rau câu giòn. Đây là nguyên liệu phổ biến bởi giá thành hợp lí, chất lượng được đánh giá tốt và được nhiều người sử dụng.
Hầu hết hai loại bột này được sử dụng để làm thạch và các món tráng miệng khác. Và bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng. Còn về giá thành thì mức độ chênh lệch không nhỏ. Ví dụ, bạn có thể mua 1kg bột rau câu với giá 100- 200.000 đồng và bột gelatin là 300-400.000 đồng/1kg. Về chất lượng tạo đông thì tương tự nhau,nên tùy vào điều kiện mà bạn sử dụng hai loại bột này phù hợp nhé!
Gelatin và bột rau câu đều dùng để nấu thạch
Đã chuẩn bị nguyên liệu làm thạch, chúng tôi sẽ hướng dẫn làm thạch trà sữa để bạn trổ tài với gia đình nhé!
Cách làm thạch trà sữa Thái
Cách làm thạch trà sữa Thái xanh khá là đơn giản, bạn chỉ việc lưu lại bí quyết của chúng tôi. Thì việc làm ra món thạch vô cùng tươi mát và hấp dẫn đang chờ bạn. Hầu hết các loại thạch trà sữa như thạch hoa quả, thạch sữa chua, thạch nhân phô mai hay ô mai, thạch trà xanh, … Đều có một công thức tương tự nhau, vậy nên chúng tôi sẽ đưa ra cách làm tổng quát nhất.
Bước 1: Cho khoảng 5 muỗng đường vào nồi và thêm vào đó 2 thìa bột thạch rau câu và trộn đều.
Bước 2: Nếu sử dụng sirô hoa quả thì các bạn pha với lượng nước tương ứng với hỗn hợp bột thạch, rồi đổ vào nồi khuấy đều.
- Nếu bạn sử dụng hoa quả tươi như cam, dưa hấu, xoài, thanh long, dâu tây, … thì bạn hãy cắt nhỏ rồi dung máy xay sinh tố rồi dung lưới lọc để bỏ xơ.
- Hay với cách nấu trà sữa Thái xanh lạ vị thì cần đến thạch trà xanh, chúng ta lấy 2 thìa bột trà xanh pha với nước và khuấy đều.
Thạch trà xanh tươi mát và hấp dẫn vô cùng
Bước 3: Nấu thạch
- Cho nước pha sirô lên bếp đun sôi rồi đổ hỗn hợp bột thạch vào khuấy đều khi hỗn hợp tan hết thì tắt bếp đổ thạch ra hộp đựng, để nguội rồi cho vào ngăn mát.
- Với thạch trà xanh và thạch hoa quả tươi hay thạch sữa chua các bạn cũng làm tương tự.
Còn với món thạch nhân phô mai, ô mai hay sữa chua thì bạn làm như sau:
- Khi nấu thạch chín ta đổ thạch vào khuôn có nhiều hình dạng khác nhau, lưu ý là chỉ đổ nửa khuôn. Sau đó bạn cắt nhỏ phô mai hoặc ô mai rồi đặt vào trong từng khuôn rồi đổ nốt phần thạch còn lại vào và để nguội rồi để vào tủ lạnh.
- Với thạch nhân sữa chua, thì bạn để sữa chua trong ngăn đá cho đông cứng rồi cắt viên rồi làm tương tự như thạch nhân phô mai.
- Hay các loại thạch nhân hoa quả khác bạn cũng làm tương tự nhé.
Thạch nhân phô mai vô cùng hấp dẫn và bắt mắt
Cuối cùng, các bạn chỉ cần cho thạch ăn kèm với các món tráng miệng khác hay cho vào trà sữa để thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
Vậy bạn đã hoàn thành cách nấu thạch trà sữa Thái đây là một công đoạn trong cách pha trà sữa matcha. Thức uống này là sự kết hợp tuyệt hảo của sữa, trà xanh và các loại topping. Là một trong những lựa chọn hàng đầu của giới trẻ.
Khi hoàn thành các bước, đây là mục giúp bạn đánh giá xem món thạch của mình có thành công không.
- Thạch có độ đàn hồi, ở thể rắn và không nhanh vữa hoặc chảy nước.
- Thạch ngọt mát và mang hương thơm của nguyên liệu.
- Màu sắc của thạch cần tươi đúng màu của nguyên liệu.
- Thạch không có mùi khét hay cháy.
Trà sữa thái xanh ngọt mát xua di nóng bức mùa hè
Các bạn chỉ cần cản thận trong từng bước, thì món thạch này trở nên quá đơn giản với bạn.
Trên đây là cách làm thạch trà sữa ngon và đơn giản nhất mà chúng tôi muốn chia sẻ cùng bạn. Chúc các bạn thành công với món thạch ngọt mát và đẹp mắt trong ngày hè nhé!
